Замразените торти, както подсказва името, са торти, които са били замразени. Тези торти имат дълъг срок на годност и са лесни за транспортиране на дълги разстояния, което ги прави популярни сред западните ресторанти за бързо-хранене и кафенета.
Типичен пример е Starbucks. По същество това е кафене и няма оборудване за печене, но техните замразени торти и десерти са толкова вкусни, че предизвикват пристрастяване, като хората се редят на опашка всеки ден, за да ги купят. Според официалния финансов отчет на Starbucks само тортите и десертите представляват около 30% от общите продажби. Замразена предварително-приготвена торта на цена от 5 юана може да се продаде за 30-40 юана. И така, кои са доставчиците на тези вкусни торти и десерти? Те са реномирани и утвърдени компании като COFCO Xiangxue и John Daniel's. Те също така доставят някои големи вериги марки и техните продукти са постоянно много популярни.
Замразените торти имат предимства и обещаващо бъдеще. „Те станаха популярни едва през последните години“, описа мениджър развитието на замразените торти в моята страна. Той смята, че в предишните години замразените торти са се появявали спорадично в моята страна, главно от чуждестранни компании. Едва през последните две-три години все повече местни компании започнаха да навлизат в тази сфера.
Анализът показва, че замразените сладкиши имат значителни предимства пред прясно приготвените сладкиши: те не само решават проблема с непоследователната стандартизация на продуктите, засягаща вкуса и безопасността на храните, но също така подобряват ефективността на производството, намаляват разходите за време и труд и позволяват гъвкави корекции на производството, избягвайки разхищаването на храна и загубата на печалба поради свръхпроизводство.
В крайна сметка потребителите са алчни; те искат здравословни, високо{0}}качествени съставки на справедливи цени, а не да бъдат експлоатирани от ниски-цени, ниско-качествени продукти. Затова в този смисъл вкусните и здравословни продукти си остават водещи.
